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Un Giro Vegano a un Clásico Favorito
Las albóndigas son un alimento básico en muchas culturas de todo el mundo. Desde Italia hasta Suecia, pasando por España, este plato es sinónimo de confort, hogar y sabor. Pero, ¿quién dice que las albóndigas tienen que ser de carne? En BioVegano, creemos que la comida reconfortante no tiene que implicar productos animales. Por eso, hoy te presentamos una receta de albóndigas veganas con salsa de tomate bio que hará las delicias de todos, veganos o no.
¿Por qué albóndigas veganas?
Optar por una dieta vegana no significa renunciar a tus platos favoritos. Simplemente significa encontrar formas creativas de sustituir los ingredientes animales por opciones a base de plantas. Nuestras albóndigas veganas ofrecen la misma satisfacción que sus contrapartes cárnicas, pero son completamente libres de productos animales y llenas de nutrientes beneficiosos.
¿Estás listo para cocinar?
Vamos a ponernos manos a la obra. Esta receta es más sencilla de lo que crees, pero llena de sabor y textura. Vamos a desglosarla paso a paso.
Ingredientes
Para las albóndigas necesitarás:
1 taza de lentejas cocidas
1/2 taza de nueces
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa de tomate bio:
1 bote de tomate triturado bio
1 cebolla
2 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de azúcar moreno
Preparación de las albóndigas veganas
En un procesador de alimentos, combina las lentejas cocidas y las nueces hasta obtener una textura uniforme.
Agrega el pimentón dulce, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y fríelas en una sartén con el aceite de oliva hasta que estén doradas por todas partes.
Preparación de la salsa de tomate bio
En una sartén aparte, sofrita la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
Añade el tomate triturado bio y deja cocer a fuego lento.
Agrega sal, pimienta y azúcar moreno para equilibrar la acidez del tomate.
Una vez que tengas tus albóndigas doradas y tu salsa de tomate bio a fuego lento, combínalas en la sartén y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos más para que los sabores se mezclen. Sirve tus albóndigas veganas con salsa de tomate bio acompañadas de tu guarnición preferida, como puré de patatas, pasta o un delicioso pan integral.
Disfruta de la comida
Estas albóndigas veganas son un ejemplo perfecto de cómo una dieta a base de plantas puede ser deliciosa, nutritiva y satisfactoria. Así que la próxima vez que busques una cena reconfortante, prueba esta receta. ¡Te prometemos que no te decepcionará!
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